die Brauerei...
Lichtenberg, 6. Mai 2017: In der kleinen Stadt mit 1000 Einwohnern, hoch oben auf einer Bergkette im nördlichen Oberfranken gelegen, wird die Sun Brew ein neues, handwerkliches, traditionelles Pilsner auf den Markt bringen. Auch wenn Oberfranken als das Zentrum der deutschen Braukunst bekannt ist und die höchste Brauereidichte pro Einwohner auf der Welt hat, wurden durch den starken Wettbewerbsdruck der industriellen Massenproduktion auch hier viele kleinere handwerkliche Brauereien verdrängt und mussten aufgeben.
Die Sun Brew hat es sich zur Aufgabe gemacht diesen Trend zumindest auf regionaler Ebene umzukehren.
Das Team, bestehend aus zwei jungen deutschen Unternehmern und Dan Carter einem leidenschaftlichen Pionier aus der amerikanischen Craft Bier Szene, ist angetreten um nicht nur das Herz und die Seele der kleinen mittelalterlichen Stadt Lichtenberg zu bewahren, sondern auch die Tradition und Vielfalt der deutschen Kleinbrauereien in der Region und in ganz Deutschland zu erhalten.
ein Blick durch's Fenster
es geht um's bier
Das neue Team entdeckte, dass die ursprüngliche, hundert Jahr alte Brauerei, die Carter und Sun Brew technisch renovieren, eine klassische alte Deutsches Sudhaus mit Kupfer Bottiche besitzt, die durch Jahrzehnte langer Benutzung einen eigenen „Hausgeschmack“ den Bieren verleihen.
Also hat man in der Brauerei die Fähigkeiten komplexere Maischverfahren zu verwenden, zum Beispiel für das „Amberle“ eine Infusion, und für das Pils eine Dekoktion, wobei ein Teil der maische aufgekocht wird; eine Uralte Methode, traditionelle deutsche Biersorten herzustellen.
Wenn du zum ersten Mal ein Sun Brew Bier trinkst, weißt du dass in dieser Brauerei alles sich ums Bier dreht!
und der neue Brauer
Um die Erwartungen der lokalen Kundschaft an das neue Sun Brew Pilsner zu erfüllen, hat Dan Carter in die Archive der seit 1904 am selben Ort bestehenden Sonnenbräu Lichtenberg hineingeschaut und hat sich Gedanken über die alten Pilsner Rezepturen gemacht. Nun will er mit den neuen handwerklich gebrauten Sun Brew Special Pils die Feinheiten des Pilsners und die alten Braumethoden aus dieser Zeit im neuen handwerklich gebrauten neu erwecken.
die wahrheit liegt im geschmack
... und daher wird die Sun Brew das neue Pilsner in den nächsten Wochen in kleinen persönlichen Tasting runden ausgewählten Interessenten vorstellen. Somit wird sich den Bürgern aus Lichtenberg und der Umgebung die Möglichkeit bieten, den Pilsner Geschmack ihrer Väter und Vorfahren neu zu entdecken und mit Ihren Bekannten und Nachbarn zu teilen.
Des Weiteren bietet die Sun Brew ausgewählten Medienvertretern die Möglichkeit das neue Sun Brew Pilsner sowie das Sun Brew Amber Ale (das Produkt wurde bereits Ende März 2017 auf der Craft in Frankfurt am Main eingeführt) zu verkosten und mit den drei Sun Brew Gründern ins Gespräch zu kommen.
